Узнаем имя нашего сетевого адаптера

sudo lshw -C network

или

ip addr

Затем переходим к редактированию конфига

sudo nano /etc/network/interfaces

Для статического IP примерно так

iface eth0 inet static 
address 192.168.0.1 
netmask 255.255.255.0 
gateway 192.168.0.254
dns-nameservers 192.168.0.254 8.8.8.8
auto eth0 

где

• iface eth0 inet static - указывает, что интерфейс (iface eth0) находится в диапазоне адресов IPv4 (inet) со статическим ip (static);
• address 192.168.0.1 - указывает что IP адрес (address) нашей сетевой карты 192.168.0.1;
• netmask 255.255.255.0 - указывает что наша маска подсети (netmask) имеет значение 255.255.255.0;
• gateway 192.168.0.254 - адрес шлюза (gateway) по умолчанию 192.168.0.254;
• dns-nameservers 192.168.0.254 8.8.8.8 - адреса DNS серверов (о ниж мы расскажем позже)
• auto eth0 - указывет системе что интерфейс eth0 необходимо включать автоматически при загрузке системы с вышеуказанными параметрами.

Если хотим временно взять другой IP, то

sudo ip addr add 192.168.0.1/24 dev eth0

После перезагрузки системы восстановятся параметры из /etc/network/interfaces